Izdelki za durantov olivnik (9)

Oliva mojo picón pripada sorti oliv verdial. V Olivah Cortijo smo želeli čim bolj ohraniti tradicionalni recept za kanarski mojo picón. Zato smo poleg osnovne mešanice vode, soli in belega vina dodali: - Česnovi stroki - Pekoče čilije - Kumino - Sladko papriko - Pekočo papriko - Ekstra deviško oljčno olje

Oliva manzanilla, polnjena s sardelami, je klasika v svetu oliv. Kdo ne mara oliv manzanilla, polnjenih s sardelami? Ta izdelek se odlikuje po svoji odličnosti, saj je zelo priljubljen med vsemi, ker je nežna, mesnata in izvrstna oliva.

Kot samo ime pove, aragonska oljka izvira z aragonske fronte in zahodne Katalonije. Tako kot murcijska oljka cuquillo se tudi ta odlikuje po svoji majhni velikosti.

Sirne Olivas ali oljke gordal polnjene s sirom so eden najboljših izdelkov, ki jih ponujamo pri oljkah El Cortijo. Pripravljene so iz brezkoščkovih oljk gordal, izbranega manchega sira in zlate omake. To je izvrsten grižljaj, ki se ponaša s svojo nežno teksturo in veliko kremnostjo.

Uvrščena kot 2. najbolj začinjena oljka v naših izdelkih, so oljke gordal, polnjene s pikantno čilijem, ročno izdelane.

Oliva gordal brez koščice z okusom ančoveta se med drugim ponaša s svojo velikostjo in mesnatostjo, katere premer se giblje med 80 in 100. Iz andaluzijskih polj, oliva gordal brez koščice z okusom ančoveta je največja oliva, ki jo lahko najdete na španskem ozemlju. Ima zeleno in rahlo zlatkasto barvo, njena tekstura je trda, zato ta sorta daje malo olja. Natančneje, oliva gordal brez koščice z okusom ančoveta je idealna za oblačenje z različnimi omakami in je ena izmed najbolj cenjenih oliv med našo mlajšo publiko zaradi svoje velike mesnatosti.

Olive manzanilla brez koščic z okusom ančovice izvirajo iz oliv manzanilla. Te olive so zelo iskane med malimi člani družine zaradi svojega blagega in nevtralnega okusa.

Laranja-gelatina se pridobiva neposredno iz pomaranče in oljčnega olja (oljčni sok) ter le s fizičnimi postopki (izbira, čiščenje, tehtanje, mletje, mešanje s sladkorjem, pasterizacija in pakiranje ter označevanje). Ta izdelek, ki je popolnoma narejen iz naravnih sestavin, zahteva prilagajanje sestavin za dosego organoleptičnih lastnosti izdelka, prav tako pa ohranja vse obstoječe lastnosti, vitamine in naravne arome, ki izhajajo iz sladkorne trte, pomaranče in oljčnih dreves ter je izdelan s fizičnimi postopki, brez dodanih konzervansov ali umetnih sladil. Lahko vsebuje majhne koščke sadja. Dodani sladkor predstavlja manj kot 20%. Ta gel združuje lastnosti pomaranče in njenega vitamina "C" ter oljčnega soka, ki vsebuje polifenole in je narejen z raztopinami oljčnih delcev v vodi, pridobljenih pri mletju. Nato se podvrže postopku pasterizacije in koncentracije, da se zagotovi stabilnost izdelka, lastnosti

ECOPROLIVE je leta 2019 ustvaril začimbe s PREBIOFENOLom, ki se mojstrsko združujejo z najboljšimi začimbami sveta in prinašajo mediteranski okus ter prehransko ravnotežje, saj so bogate z antioksidanti, železom, prebiotičnimi vlakninami in beljakovinami. Mešanica idealnih sestavin za neskončne kombinacije. Sestavine: Sol iz izvira, PreBIOfenol*, kurkuma, česen v prahu, goba shitake, črni poper.